Annata: 2018
Alcol: 14%
Formato: 0,75 L
Regione: Piemonte
Vitigni: Nebbiolo 100%
Caratteristiche: La Barbera nella cantina di Paitin viene vinificata tutta con la medesima filosofia: pigiadiraspatura, circa due settimane di fermentazione e macerazione in acciaio. Si porta poi al finire dell'inverno il vino in legno dove riposa non meno di un anno. I legni sono normalmente botti di volume tra i 25 e 50 ettolitri, di rovere di Slavonia con un'età media di 15 anni.
Rosso rubino luminoso e intenso, con sfumature porpora. Naso fine ed espressivo, con note di confettura di frutti rossi, rose e cannella. Al palato è di medio corpo, che si sviluppa su una bella trama acida e tannica, con una chiusura che ricorda frutta e liquirizia.