Annata: 2019
Alcol: 14%
Formato: 0,75 L
Regione: Piemonte
Vitigni: Nebbiolo 100%
Caratteristiche: Trasportata in azienda, l'uva è diraspata, pigiata e inviata nelle vasche di acciaio inox termo-condizionate dove si svolge la fermentazione alcolica. Questa dura circa una settimana e avviene ad una temperatura di 26-28° C. 
Dopo la svinatura ed un travaso, il vino è mantenuto sulle fecce fini ad una temperatura di 20-22° C, per un periodo di almeno due mesi e qui completa anche la fermentazione malolattica. Successivamente, sfruttando il freddo invernale, è lasciato per 3-4 mesi a basse temperature per favorire il deposito del torbido e l'illimpidimento. Il periodo di affinamento dura circa 10 mesi. 
Infine ad un anno dalla vendemmia, il Langhe DOC Gambarin è imbottigliato e dopo alcuni mesi di sosta in cantina è avviato alla commercializzazione. 
Di colore rosso rubino di media intensistà con riflessi granati. Al naso è decisamente fruttato ed ampio con sentori di viola e lampone ben amalgamati alle spezie. Al palato è fruttato ed avvolgente nel contempo con tannini morbidi e delicati.