Annata: NV
Alcol: 12%
Formato: 0.75 L
Regione: Champagne  
Vitigni: Pinot Meunier 100%
Caratteristiche: Jérom Prévost è allievo di Anselme Selosse. Nel 1987 riprende i 2.2 ettari della vigne familiare a Gueux, ai piedi della piccola motagna di Reims. Per 10 anni vende l'uva ai négociants finchè non incontra Selosse che gli propone di aiutarlo. Produce cosi una Cuvée "Les Béguines" con una filosofia tutta "Bourguignonne": un vitigno (Pinot Meunier), un terreno (sabbioso/calcareo) e un invecchiamento (100% in legno). 
Color giallo dorato intenso e brillante, con perlage fine e persistente. All'olfatto, una tavolozza di mille colori: fiori bianchi, frutta matura, spezie orientali, erbe selvatiche, pan brioche, piccola pasticceria, nuanches di frutta secca e agrumi . Al palato grandissimo slancio fresco e minerale, si sviluppa con eleganza sorprendente e con grande pulizia.