Farfalla Zero Dosage Blanc de Noirs - Ballabio

 

Annata: NV

Alcol: 12,5%

Formato: 0,75 L

Regione: Lombardia

Vitigni: Pinot Noir  100%

Caratteristiche: Pressatura soffice delle uve intere per ricavare e fermentare solo il 45% del mosto fiore a temperatura controllata. Affinamento in vasche d'acciaio sino a primavera sui propri lieviti. 

Assemblaggio della Cuvée utilizzando, insieme ai vitigni dell'annata, un buon 35% di vini di vecchie vendemmie degli stessi vigneti per conferire complessità e unicità. Tiraggio con lieviti selezionati in azienda ed affinamento in bottiglia per almeno 40 mesi, sino al naturale raggiungimento dell'equilibrio. Sboccatura senza l'aggiunta di liqueur d'expedition ed ulteriori 2 mesi di evoluzione prima della messa in commercio. 

Farfalla Zero Dosage Blanc de Noirs - Ballabio

€ 27,00Prezzo